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佛 系 人 生 — 二 十 四 節 氣 之【 霜 降 】

【 二 十 四 節 氣 解

——  氣肅而霜降,陰始凝也  ——

20181022日,時間19:22:18  ,農曆戊戍年 九月十五(星期二) —- 霜降,農曆二十四節氣中的第十八個節氣。在每年的1022 — 23日交界,太陽到達太陽到達黃經210度。霜降是秋季到冬季的過渡時節,霜降時天氣漸冷、初霜出現,氣溫較寒露更冷,空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針,有的成為六角形的霜花,色白且結構疏鬆,此謂霜降。

霜降也是秋天最后一個季節,過了這個時節也就是冬天正式來臨!秋天是豐收的季節,也是詩人最愛抒發情懷、感懷悲秋的季節、、、

“何芳草之早殀兮,微霜降而下戒。—  屈原

“渐霜风凄紧,关河冷落,残照当楼。是处红衰翠减,冉冉物华休”

—   柳永

月令七十二候集解:“霜降,九月中,气肃而凝,露结为霜矣。”

霜降三候】:

一候: 豺乃祭兽;这时豺狼开始大量捕获猎物,以备过冬,并将所猎摆成排,就像是在祭祀一般。

二候: 草木黄落;大地上的树叶枯黄掉落;霜降过后,气温继续下降,正所谓“霜降杀百草”,过霜的草木加速凋零,木叶飞尽,树影萧疏。

三候: 蜇虫咸俯;鸟兽趁着秋食丰美,把自己吃得肥肥的,贮备能量以备冬天的严寒与饥饿。虫类也全者藏进洞中,不动不食,趴着身子开始冬眠。人类也在为冬天的到来做最后准备。

万物生机,在这一刻终将归于平静

【  季 節 美 食 

 

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  子

柿 柿 如 意

因感念柿子救命之恩,明朝皇帝朱元璋曾封柿子別名為

凌霜侯

“滿樹石榴一夕熟,山間野柿一朝紅 ” 柿子豐收時,只見滿上遍野的柿子樹,遠遠望去就像一盞盞小紅燈籠。 霜打柿子紅如火,霜降後柿子特別香甜好吃,摘下一個吃起來滿嘴香甜、、、霜降柿子糖分充足好吃。滋陰潤肺、止咳潤燥;還可做成酸溜溜的泡柿子、軟糯的柿餅(以中國陜西富平柿子最為出名)、堅韌的柿皮干、東北凍柿子、更酸得令人咂嘴的柿子醋。

 “ 霜降吃柿子,不會流鼻涕 ”——   民間還有說法認為 霜降吃丁柿,不會流鼻涕。還有些地方的民俗認為,霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。

柿子是土生土長於中國的果實類水果,距今有一千年的歷史。品種主要有牛心柿、羅田甜柿、雞心黃柿子、四周柿、尖柿等等;柿子皮較薄、果肉鮮美,民間還有個比喻欺軟怕硬的人,如“老太太吃柿子,專往軟的掐”。

柿子含豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A和維生素C,一顆柿子便含有人體一日所需的維生素C一半份量,而維生素C本身就具有抗氧化的作用,能加強人體免疫力,減少感冒產生的風險。吃柿子可以清熱潤肺,還可補筋骨,同時還有祛痰鎮咳的功效,是非常適合秋天吃的水果。

方柿

雞心柿

《本草綱目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。柿子雖然好吃又能養生,但也不能食用過量,建議每次食用的份量也最好不要超過100公克。除此之外,不可空腹吃柿、未熟的柿子不要、切忌與螃蟹同食、患有糖尿病、慢性胃炎、虛寒體質、消化不良等病症者也不宜食用。

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“八月梨子,九月楂,十月的栗子笑哈哈。”

“ 買糖炒栗子咯”— 每當聽到街口鐵皮桶邊噼哩吧啦的糖炒栗子聲,才感到冬天就要到了!街邊的黃澄澄的柿子;同樣是鐵皮桶里的烤紅薯;童年初冬的記憶就涌上心頭、、、十月正是吃栗子的时候,大街小巷到处飘着栗子的甜腻味道褐色的栗子粒粒啡亮饱满,裹在暖暖和燙手的牛皮紙包里,咬下去熱的燙嘴、、、

栗子以中國天津良鄉的板栗最好,良鄉慄果實較小,味道較甜,外皮呈紅褐色,味道甜糯,最適合做糖炒栗子。傳統的糖炒栗子是用大鍋翻炒,裡面有沙子和豆子,它們是用來隔熱的,防止栗子在炒制時焦糊,最後加預先調好的糖漿,絲絲甜味兒瀰漫在空氣中,是寒冷季節的獨特記憶!挑選糖炒栗子最好不要選擇開口的栗子,因為炒栗子時鍋裡的砂和糖在高溫時會生成焦糖,時間長了會變成黑色,開口的栗子容易粘到這些有害健康的黑焦糖。

除了糖炒栗子外,栗子還有很多種吃法,如加入麵粉做成小窩窩頭,便是著名的栗子面小窩頭。栗子作為一種美味的乾果,不論生吃還是炒、蒸、煮、燉,都有很好的風味。

霜降後,氣候轉涼,人體的氣血開始收斂,這段時間食用栗子進補尤為適宜。栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。

【 霜 降 養 生 

霜降節氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期。老年人也極容易患上“老寒腿”(膝關節骨性關節炎)的毛病,慢性支氣管炎也容易復發或加重。這時應該多吃些梨,蘋果,白果,洋蔥,芥菜(雪裡蕻)。

霜降之時,在五行中屬土,根據中醫養生學的觀點,在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關係上,此時與長夏同屬土,所以應以淡補為原則,並且要補血氣以養胃。

飲食進補當依據食物的性味、歸經加以區別。飲食養生學側重於根據食物的“性味歸經”來調節人體陰陽,滋養五臟六腑和預防疾病。因此,在傳統養生學中,食物也根據其“性味歸經”而分為了不同的類型。

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